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皮蛋瘦肉粥

2020-03-13 | 作者: | 来源: 中国台州网 | 点击:

  食材用料有:大米、皮蛋两个、猪瘦肉90g。

  将大米放入碗中洗净后,浸泡30分钟。泡过的大米再度洗净沥去水分倒入锅中,按照米和水1:8的比例开始煮粥。在煮粥的过程里可以腌制瘦肉,瘦肉浸泡出水后冲洗干净,切成肉丝。在肉丝中加入适量盐、1/4勺鸡精、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制十分钟。粥水逐渐煮浓稠后,加入腌制好的肉丝和剥皮切丁的皮蛋,再加入适量的盐。再煮1分钟,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后一碗碗香气扑鼻的经典皮蛋瘦肉粥就能出锅啦。

  

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