加工技术:
您的位置:首页 > 科技 > 加工技术
推荐:
字体选择:

粉蒸排骨

2019-11-18 | 作者: | 来源: 腾讯网 | 点击:

  食材准备:

  排骨 600克,葱 1段,姜 3片,蒜 3瓣,盐 3克,蒸鱼豉油 2勺,糖 1勺,大米 适量,干辣椒 2个,花椒 少许,八角 半个

  做法步骤:

  (1)所有辅料,大米,干辣椒,花椒,八角放料理机打碎,大米不用打成粉,碎粒就行;

  (2)打好的粉蒸料放旁边备用,葱姜蒜切小粒;

  (3)排骨泡水半个小时,把血水泡出来后冲洗干净,放入切好的葱姜蒜;

  (4)放盐抓匀、放糖抓匀、放蒸鱼豉油抓匀,放冰箱冷藏腌制一个小时;

  (5)腌制好的排骨放粉蒸料用手抓匀,

  (6)荷叶提前泡水,用温水泡半个小时洗净,铺到蒸笼上,多余的剪掉;

  (7)拌好的排骨码放到蒸笼上;

  (8)砂锅放三分之二的水(因为蒸制时间长,水必须要够,否则容易糊),用纱布条在锅边沿围一圈;

  (9)放上蒸笼盖上盖子,开大火炖开后,开中火一个小时,取出可以上桌了。

  

作者:

  

分享到:

  

最近浏览: